Moosbeerensaft Konzentrat - Mathomas Infothek & Shop

oxycoccus). Die Herstellung erfolgt ohne Zusatz von Farb-, Konservierungs- oder Süßstoffen. Bei Naturprodukten kann die Konsistenz schwanken.
Moosbeeren gehören zu der Gattung Vaccinium. Die bekanntesten Beeren dieser Gattung sind Waldheidelbeeren, Preiselbeeren, Moosbeeren und die Cranberry.
Die oft betriebene Gleichsetzung der Moosbeere (Vaccinium oxycoccus) mit der Cranberry (Vaccinium macrocarpon) ist der Tatsache geschuldet, dass im Englischen kein Wort für die Moosbeere existiert und sie deshalb fälschlicher Weise immer wieder mit Cranberry übersetzt wurde.
Die Früchte schmecken durch den hohen Anteil von Vitamine C sehr sauer bis bitter. Diese Säure bewirkt zusätzlich, dass Moosbeerensaft sehr lange haltbar ist, sozusagen selbstkonservierend. Moosbeeren wachsen auch in Deutschland. Die größten Vorkommen befinden sich in Skandinavien und in Russland. Bevorzugt wächst die Moosbeere in Mooren und sonstigen Feuchtgebieten. Neben dem hohen Vitamin-C-Anteil haben Moosbeeren einen besonders hohen Anteil an Anthocyanen. Dies sind die blau-violetten Farbstoffe, die auch von der Roten Beete bekannt sind und bekannter Maßen der Gesundheit sehr zuträglich sind.
Die Moosbeere ist essbar. Die Beeren sind reich an Vitamin C (15–30 mg/100 g), Mineralstoffen (0,2–0,3 %), Pektin (0,4–0,8 %), Proanthocyanidinen, organischen Säuren (vor allem Zitronensäure, Benzoesäure und Chlorogensäure) und Zucker (2,4–6,1 %). Ihre Standorte liegen überwiegend in Naturschutzgebieten. Daher ist das Sammeln der Früchte nur in Ausnahmefällen möglich. Ihre roten Beeren haben einen leicht bitteren Geschmack, der etwa dem der Preiselbeeren ähnelt. Für Moosbeeren werden lokalen Beerensammlern in den baltischen EU-Mitgliedsstaaten die mit Abstand höchsten Preise für wild wachsende Beeren gezahlt. Die Reife- und Erntezeit der Früchte liegt im Zeitraum September bis Oktober. Der hohe Preis ist bedingt durch die Tatsache, dass Moosbeeren mühsam und zeitaufwändig nur von Hand geerntet werden können. Die Cranberry wird beispielsweise durch Flutung der Felder mit Maschinen abgeerntet und ist in der Regel auch zur industriellen Verwertung angebaut. Dies auch mit dem Tribut, dass der Wirkstoffgehalt der natürlich gewachsenen Moosbeere bedeutend höher ist. Der Preis der Cranberry liegt weit unter dem Preis der Moosbeere, deren Siegeszug den Preis in den Jahren 2008 bis 2012 um 60% hat ansteigen lassen. Aus diesem Grund bieten wir den Moosbeerensaft als Moosbeerenkonzentrat an, womit 8 Liter Moosbeerensaft hergestellt werden können. Auf diese Weise bleibt der Literpreis in einem akzeptablen Rahmen von ca. 2,50 Euro. Wer den Unterschied feststellen möchte, sollte einfach mal die beiden Säfte nebeneinander trinken!